Разница между what и that

Частая проблема уровня Pre-Intermediate — как перевести «что» в середине предложения, what или that? Сравните: What should I do? I don’t know what I should do. — I think (that) you should take it easy. Что мне делать? Я не знаю, что мне делать. — Я думаю, тебе следует отнестись к этому проще. What «из песни не выкинешь». Попробуйте убрать его из второго предложения...